Dá-se o nome de guarnição às diferentes maneiras de contornar o prato, para leva-lo à mesa.O mais simples é usual é o enfeite com ramos de salça~e folhas de alface inteiras ou cortadas em tiras finas formando uma guirlanda em volta do prato.Por mais simples que seja, quando bem arrumado, um prato sempre chama atenção e se torna mais saboroso.